Pozdrav, kolege entuzijasti! Kao dobavljač boca za alkoholna pića, vidio sam sve što se tiče skladištenja ovih dragocjenih posuda od tekućeg zlata. I dopustite mi da vam kažem, postoje neke uobičajene pogreške koje vam stvarno mogu pokvariti piće. Dakle, zaronimo u to i razgovarajmo o tome što biste trebali izbjegavati kada pohranjujete svoje boce alkoholnih pića.
1. Zanemarivanje temperature
Jedno od najvećih ne - ne je ne obraćanje pozornosti na temperaturu. Piće je osjetljivo na toplinu i hladnoću. Ako svoje boce čuvate na prevrućem mjestu, poput radijatora ili na izravnoj sunčevoj svjetlosti, alkohol može početi isparavati. Ovo ne samo da mijenja volumen pića, već i njegov okus. Toplina može ubrzati kemijske reakcije u likeru, uzrokujući prebrzo starenje i gubitak izvornog okusa.
S druge strane, skladištenje pića na ekstremno niskim temperaturama također nije dobro. Dok se većina likera ne smrzava (zahvaljujući visokom udjelu alkohola), hladnoća može učiniti okuse manje izraženima. Na primjer, ako svoj viski držite u zamrzivaču dulje vrijeme, mogao bi imati pomalo ravan okus kada ga izvadite.
Idealna temperatura za skladištenje većine likera je između 50°F i 60°F (10°C i 15,5°C). Hladan, tamni podrum ili ormar daleko od izvora topline izvrsno je mjesto. Neki ljudi čak koriste hladnjake za vino za pohranu svojih alkoholnih pića, koji mogu održavati konstantnu temperaturu.
2. Neispravne razine vlažnosti
Vlažnost je još jedan faktor koji se često zanemaruje. Ako je zrak presuh, čep u vašoj boci pića može se osušiti i skupiti. To omogućuje prodor zraka u bocu, što može oksidirati piće. Oksidacija može pretvoriti vaše glatko, aromatično piće u nešto što ima okus poput kartona.
S druge strane, ako je vlaga previsoka, na boci i čepu se može pojaviti plijesan. Ovo ne samo da izgleda loše, već može utjecati i na okus pića ako plijesan nekako uđe unutra.
Razina vlažnosti od oko 60% do 70% idealna je za čuvanje boca alkoholnih pića. Za mjerenje vlažnosti u skladišnom prostoru možete koristiti higrometar. Ako je previše suho, možete staviti malu posudu s vodom u prostoriju. Ako je previše vlažno, odvlaživač zraka može učiniti trik.
3. Predugo čuvanje boca u uspravnom položaju
Mnogi ljudi misle da je pohranjivanje boca pića u uspravnom položaju najbolji način. Iako je istina da se neka pića, poput votke i džina, mogu bez ikakvih problema pohraniti uspravno, druga, osobito ona s prirodnim čepom, treba pohraniti na boku.
Kad se boca odloži na stranu, piće održava čep vlažnim. Vlažni čep bolje zatvara, sprječavajući ulazak zraka. Ako bocu s prirodnim čepom dugo čuvate uspravno, čep se može osušiti i izgubiti sposobnost pravilnog brtvljenja boce.
Međutim, ako imate bocu s čepom na navoj ili sintetički čep, obično se bez problema može pohraniti uspravno. Stoga provjerite vrstu zatvarača na svojoj boci prije nego što odlučite kako ćete je pohraniti.
4. Ne štiti od svjetlosti
Svjetlo, posebno sunčevo i fluorescentno svjetlo, može biti najgori neprijatelj pića. UV zrake mogu razgraditi kemijske spojeve u likeru, uzrokujući gubitak boje, okusa i mirisa. Ovo je poznato kao lagani okus.
Prozirne staklene boce posebno su osjetljive na oštećenja svjetlom. Zato mnoga vrhunska pića dolaze u bocama tamne boje, poput smeđeg ili zelenog stakla, koje pružaju određenu zaštitu od svjetlosti.
Ako imate prozirne staklene boce, čuvajte ih na mjestu gdje neće biti izložene svjetlu. Također možete koristiti neprozirne poklopce ili ih pohraniti u tamni ormarić. Na primjer, našBoca piva u kalifornijskom stilu od 4Lizgleda sjajno, ali važno je držati ga podalje od svjetla kako biste sačuvali piće unutra.
5. Miješanje različitih vrsta alkoholnih pića u skladištu
Možda bi se činilo da je dobra ideja uštedjeti prostor skladištenjem svih alkoholnih pića zajedno, ali miješanje različitih vrsta alkoholnih pića može biti pogreška. Različita pića imaju različite zahtjeve za skladištenje. Na primjer, pojačana vina poput šerija i porta moraju se čuvati drugačije od jakih alkoholnih pića poput viskija i ruma.
Pojačana vina su osjetljivija na oksidaciju i treba ih potrošiti unutar nekoliko tjedana nakon otvaranja. Žestoka pića, s druge strane, mogu trajati puno duže nakon otvaranja. Ako ih skladištite zajedno, mogli biste zaboraviti na pojačana vina i pustiti ih da se pokvare.
Dobra je ideja grupirati alkoholna pića po vrsti i odvojeno ih skladištiti. Na taj način možete pratiti njihove potrebe za pohranom i datume isteka.
6. Pretrpanost skladišnog prostora
Trpanje previše boca alkoholnih pića u mali prostor uobičajena je pogreška. Kada su boce prenatrpane, mogu se udarati jedna u drugu, što može oštetiti etikete ili čak razbiti boce. Također, prenapučenost može ograničiti cirkulaciju zraka, što može dovesti do neujednačene temperature i razine vlažnosti.
Pobrinite se da imate dovoljno mjesta za svoje boce alkoholnih pića. Ostavite malo prostora između boca kako bi zrak mogao slobodno strujati. To će pomoći u održavanju dosljednog okruženja za vaša pića.
7. Ne provjeravate redovito brtve
Čak i ako ste pravilno pohranili svoje boce s alkoholnim pićima, brtve se s vremenom mogu pokvariti. Olabavljeni čep ili neispravan navojni čep mogu omogućiti ulazak zraka u bocu. Zato je važno redovito provjeravati brtve na bocama alkoholnih pića.
Ako primijetite da je čep olabavljen ili čep nije dobro stegnut, možete to pokušati popraviti. Ako je čep labav, možete ga lagano gurnuti natrag. Ako je čep labav, zategnite ga. Ako je pečat potpuno slomljen, možda ćete morati prebaciti piće u novu bocu s odgovarajućim pečatom.
8. Čuvanje otvorenih boca na neodređeno vrijeme
Nakon što otvorite bocu pića, sat počinje otkucavati. Dok alkoholna pića poput votke, džina i viskija mogu trajati dugo nakon otvaranja, ipak će postupno izgubiti svoj okus i kvalitetu. Pojačana vina i likeri još su kvarljiviji.
Općenito je pravilo da je najbolje popiti otvorenu bocu pića u roku od nekoliko mjeseci do godinu dana, ovisno o vrsti. Ako imate veliku bocu, poput naše3L 6L 12L 15L 24L staklene boce velikog kapaciteta, a ne mislite da ćete ga brzo popiti, razmislite o pretakanju u manje boce kako biste smanjili količinu zraka u kontaktu s pićem.
9. Korištenje pogrešnih spremnika za skladištenje
Nisu sve posude prikladne za čuvanje alkoholnih pića. Ako svoje piće pretočite u posudu koja nije hermetički zatvorena ili je napravljena od materijala koji može reagirati s pićem, čekate probleme.
Na primjer, plastične posude općenito nisu dobar izbor za dugotrajno skladištenje alkoholnih pića. Neka plastika može iscijediti kemikalije u piće, što može utjecati na njegov okus i sigurnost. Staklo je najbolji materijal za skladištenje alkoholnih pića jer je inertno i ne propušta zrak. NašeStaklena boca za rakiju od 700 mlodlična je opcija za čuvanje rakije i drugih žestokih pića jer je izrađena od visokokvalitetnog stakla.
10. Zaboravljamo na doba alkoholnih pića
Starost pića također je važna kada je u pitanju skladištenje. Stariji likeri često su osjetljiviji i zahtijevaju pažljivije skladištenje. Već su prošli kroz dug proces odležavanja, a nepravilno skladištenje može brzo uništiti njihove složene okuse.
Ako imate staru, rijetku bocu alkoholnih pića, bilo bi dobro da je pohranite u kontroliranijem okruženju. Možda biste čak trebali razmisliti o korištenju profesionalnog skladišta koje je specijalizirano za vrhunska alkoholna pića.
Zaključno, pravilno skladištenje boca alkoholnih pića ključno je ako želite uživati u njihovom punom okusu i kvaliteti. Izbjegavanjem ovih uobičajenih pogrešaka možete osigurati da vaša pića ostanu u vrhunskom stanju što je dulje moguće.
Ako ste na tržištu visokokvalitetnih boca alkoholnih pića, mi ćemo vas pokriti. Nudimo širok izbor boca, odBoca piva u kalifornijskom stilu od 4LpremaStaklena boca za rakiju od 700 mli3L 6L 12L 15L 24L staklene boce velikog kapaciteta. Ako ste zainteresirani za kupnju naših proizvoda, slobodno nam se obratite za ponudu i započnite razgovor o vašim specifičnim potrebama.
Reference
- "Cjeloviti vodič za skladištenje alkoholnih pića" Davea Brooma
- "Skladištenje vina i žestokih pića: najbolji postupci" časopisa The Wine Enthusiast Magazine
